Hogazas de Pan

Pan Hogazas

HOGAZAS

Su aspecto es redondo y achatado, la corteza que muestra en su exterior es gruesa y de textura seca. Su aspecto tostado hace que se denominase antiguamente como moreno (es posible que el uso de salvado en grandes cantidades diese lugar a esa denominación también por el color de la miga). La gruesa costra que posee este tipo de pan hace que se conserve durante relativos largos periodos de tiempo.

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